Tagliatelle agli asparagi (2 persone)
* 180 g di tagliatelle fresche
* 150 g di asparagi
* 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
* 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
* sale, pepe q.b.
Preparazione
Prima di tutto lessate le punte degli asparagi al vapore, poi schiacciatele con una forchetta, amalgamatele all’olio, al grana grattugiato e aggiustate di sale e pepe.
Quindi cuocete le tagliatelle al dente e condite con la crema.